菠蘿奶酥厚吐司

繼上次整過厚切法式多士，又買了厚切方包，突然又想食有菠蘿皮喎，就試做這款做法簡易既“菠蘿奶酥厚吐司”吧，亦可做定多點菠蘿皮在雪櫃，想做菠蘿包就容易啦，好快已焗好出爐了，奶酥皮好香脆，簡單又特別，係可以再做既吐司啊！

材料：

厚切方包 2 片

無鹽牛油 25g

幼砂糖 35g

全蛋液 25g

低筋麵粉 75g

泡打粉 1g

做法：

1. 低筋麵粉及泡打粉一起過篩。

2. 牛油先放軟，加砂糖打發。

3. 分 2-3 次加入全蛋液至攪拌均勻。

4. 加入低筋麵粉及泡打粉拌勻。

5. 桿成糰後，待約 10 分鐘，可分成 2 份。

6. 用棍子桿薄皮成方型，放上方包上。

7. 灑上砂糖，用刀壓出菱形紋。

8. 放入已預熱焗爐，以 190 度烤焗 8~10 分鐘至表面金黃即成。