聖誕薑餅人-2019

每年聖誕節才會想起他，薑餅人（Gingerbread Men），也是他最當紅的日子，以前都做過幾次，花了好多時間做各款可愛裝飾，今次無咩時間，只做了最簡單既送俾同事們分享，其實每次用既食譜都有點不同，是比較一吓效果，祝大家聖誕快樂！

材料：

低筋麵粉 300g

淡牛油 100g

牛奶 60ml

黑糖 70g

糖漿 40g

薑粉 2.5 湯匙

肉桂粉 1 湯匙

豆蔻粉少許 （可免）

泡打粉 1/2 茶匙

鹽 1/4 茶匙

雞蛋 1 隻

做法：

1. 牛油室溫待放軟化，加入黑糖，以電動攪拌器打勻。

2. 加入雞蛋、糖漿、牛奶打勻。

3. 麵粉、薑粉、肉桂粉、豆蔻粉、泡打粉和鹽拌勻，過篩。

4. 打成麵糰，放入雪櫃冷藏約半小時至挺身。

5. 麵糰取出後，以麵粉棍輾平至約 1 厘米厚。

6. 以模具壓出多個薑餅人形狀，放上焗盤。

7. 餘下的麵糰，重複以上步驟至完成所有麵糰。

8. 放入已預熱 180 度焗爐焗約 15-16 分鐘，待涼後。

9. 以各色朱古力筆或用糖霜加蛋白及水，畫上裝飾圖案，完成了。

以上這張相片是2013年做既各款薑餅人

柚子蜜藍莓蛋糕仔

冬天都會飲柚子蜜滋潤一吓，就用佢加入在蛋糕仔中，食法都有點不同既感覺，閒聊中都可試整吓，夠簡易呀！

材料：

低筋粉 150g  (過篩)
雞蛋 3 隻  (室溫)
砂糖 60g
植物油 50g
柚子蜜 2 湯匙
牛奶 20g
藍莓醬適量

做法：

1. 雞蛋加砂糖，用打蛋器打發起。

2. 加入植物油、柚子蜜、牛奶，用打蛋器拌勻，分 2至 3次拌入低筋粉，全部拌至無粉粒即可，倒入杯子，面加藍莓醬及柚子絲。

3. 預熱焗爐，用 170度，焗 25-28 分鐘，完成了。