2012年12月18日星期二

白與黑之戀人





















日本既北海道 ,是我最喜歡既地方,係好舒適及浪漫,所以也去過兩次不同方向既地區玩,去北海道 多數人,都會買吓當地出名既〈白之戀人曲奇〉做手信,也去過做白之戀人既生產製作地參觀,外型係一所好漂亮既『白之戀人朱古力趣緻城』,香港某大公司內都有售白之戀人曲奇,但好貴噃,又想再食喎,不如自己搵資料試整吓啦,我做了兩款口味,係白與黑,現俾大家睇睇,我既第一次自家出品,都可以咁啦!

材料:方型約40

無鹽牛油 90(室溫放軟)
糖霜 90g
低筋麵粉 110g
全蛋 1隻(拂勻)
雲呢拿香油少許
白朱古力 100g  (可加些淡忌廉)
朱古力 100g

做法:

1. 低筋麵粉篩過備用
2. 先打勻無鹽牛油,再加糖霜同打勻至軟滑忌廉狀,加入1/3蛋液打勻,再加 1/3蛋液打勻,再加餘下蛋液,繼續打勻,加入雲呢拿油拌勻後,加入低筋麪粉,直至完全拌勻成幼滑麵糊
3. 把方形膠片模放在不黏布上,將麵糊鋪上,用膠刮片抹平,抹去多餘的麵糊
4. 輕手取走方形膠片模,放進雪櫃約5分鐘 (有助保持完整方形)
5. 放入預熱焗爐 140℃,焗 8-10分鐘至金黃色
6. 白與黑朱古力各用微波爐加熱 12分鐘,至溶拌勻備用,或可隔熱水座溶備用
7. 放涼後用牛油刀或匙子將已溶白與黑朱古力醬,沾上各曲奇片上,再將另一片合上即可。




(這是在 Yahoo blog 的舊作)