薑餅材料：
低筋麵粉 300g
無鹽牛油 90g
幼砂糖 70g
全蛋 1 隻
楓糖漿 30g (或蜜糖)
薑母粉 2.5 茶匙
玉桂粉 0.5 茶匙
薑餅做法：
1. 薑粉、玉桂粉加入低筋麵粉裡過篩後備用，牛油要常溫後攪拌至乳霜狀。
2. 在牛油裡加入蛋液、糖攪全部拌勻，分幾次加入過篩的粉類混合，最後倒入楓糖漿混合均勻。
3. 用保鮮紙將麵糰包起來擀平，擀到約 2 公分厚，放入雪櫃冷藏半小時。
4. 將麵糰取出後，隔著保鮮膜擀到約 0.5 公分厚，不用保鮮膜的話，可用高筋麵粉當手粉，麵糰才不會沾黏。
5. 將紙上畫的紙樣圖剪下。
6. 用水果刀切出前後牆面 2片、左右牆面 2片、屋頂 2片、門 1片、煙囪 1組、小圍欄、聖誕樹 3 片 (1 片保留完整，2 片對切成一半) 等等。
7. 如要做底座，可用直徑 20 公分的慕斯模或碟壓出薑餅屋底板，用叉子在麵皮上平均叉出小孔 (這樣烘烤的時候才會平整) 。
8. 在焗盆放上烘焙紙，直接貼上圖片麵糰。
9. 預熱焗爐，用 170 度，放入焗爐烤焗約 15-18 分鐘。
10. 烤焗到剩最後 3 分鐘時，取出把硬水果糖敲碎放到窗戶上，再放回焗爐繼續焗 3 分鐘，糖果就會融化成像玻璃窗一樣貼在餅乾上。(切記不要一開始就把糖果放進去一起烤，會焗成焦黑色，融成薄片) 。
糖霜材料：
蛋白 15g 糖粉 95g 檸檬汁 2 滴 (可免)
做法：糖粉過篩加入蛋白、檸檬汁全部打到白色杰身，倒入唧袋中備用。
屋子合併：
1. 餅乾烤好後，放涼就可以進行糖霜點綴工程，所需準備是各款糖果粒，牙籤，鑷子，剪刀，紙巾。
2. 動手進行裝飾，屋子要裝飾多少可自由發揮。
3. 切對半的聖誕樹，塗上厚厚的糖霜，垂直黏在一整片的聖誕樹上，兩邊都要黏，待乾硬。
4. 牆面四個角也塗上厚厚的糖霜，輕輕的靠上，不需要壓太緊，需要 2 小時讓它乾硬。
5. 之後把屋頂蓋上去前，牆邊擺上支撐屋頂的餅乾高度，一樣塗上厚厚的糖霜，把屋頂放上去，屋頂有支撐住，才不會在糖霜乾硬前滑落。
6. 屋子需要約 2 小時才乾硬，乾硬了的屋子底部，四邊塗上厚的糖霜，放上底座上黏貼，旁邊可放上聖誕樹、小圍欄、聖誕老人或薑餅人作裝飾。
7. 如要在屋子中裝小閃燈，可在底座中預先開定一個洞放小燈用，最後可灑上糖霜在屋子中，就有下雪感覺，完成了。
