2024年3月26日星期二

免焗焦糖雞蛋布丁

 


















在家輕鬆製作焦糖雞蛋布丁。一般製作焦糖布丁有多種方法,布丁分成法式焦糖布丁、電鍋焦糖布丁、氣炸鍋版焦糖布丁、烤箱焦糖布丁等製作,今分享,係免焗既焦糖雞蛋布丁,香滑易做又好味啊

焦糖: 

白砂糖 50 克

熱水 35 

蛋液: 

2 隻

全脂奶 260 克

白砂糖 40 克

雲尼拿香油 1 茶匙

做法:

1. 糖倒入鍋中,慢火加熱至琥珀色,不要攪拌,加熱水摇勻離火平均倒入模具中備用

2. 雞蛋打散砂糖,香油及全脂奶,徹底攪拌。

3. 篩兩次。將蛋平均倒入模具中。

4. 包上保鮮紙或錫紙用細火蒸 12-15 分鐘。

5. 取出冷藏最少 4-6 小時。

6. 食時用小刀在杯邊繞一圈用碟蓋上倒轉倒出完成了