2021年12月20日星期一

一口雪花酥



















雪花酥成為網紅美食,做法十分簡單,鬆化又好味,甜度剛好,它的主要成分是棉花糖、牛油、餅乾、果仁、果乾及奶粉等等今次做了兩款有原味及抹茶味,但再好吃也不可多吃,它屬高熱量的零食,關注體重及血糖高既人士,只宜淺嚐。聖誕節快到了,可試吓做這簡易好味食品,預祝各位聖誕快樂! 😍

原味料:

棉花糖 200g

無鹽牛油 70g

馬利 / 脆餅乾 150g

全脂奶粉 80g

雜果仁 100g

早餐穀物 60g

 / 雜莓 60g

灑面奶粉適量

做法:

1. 如用大粒棉花糖可剪細大塊餅乾搣細一點。

2. 油放入不粘炒鍋,用小火煮到融化

3. 油融化後,加入棉花糖,用小火融化棉花糖

4. 棉花糖要完全融化,(想棉花糖融化快一些,可以把棉花糖剪小一點)

5. 加入奶粉,把奶粉和棉花糖完全融化,兩者完全吸收,熄火

6. 加入果仁、早餐穀物果乾、餅乾,和棉花糖全部拌勻。

7. 把所有食材揉成團,多揉幾次,把所有材料混合均勻為止。

8. 把揉好的雪花酥放在烘焙紙或模具,壓平成正方型,等放涼後,切成小塊,上奶粉,完成了






















抹茶味料:

棉花糖 200g

無鹽牛油 70g

馬利 / 脆餅乾 150g

全脂奶粉 70g

抹茶粉 10g

雜果仁 100g

早餐穀物 60g

 / 雜莓 60g

灑面奶粉 + 抹茶粉適量拌勻

做法:同上


2021年12月10日星期五

大美督家樂徑、船灣淡水湖主壩、龍尾泳灘















































大尾篤因位處大埔區東部的邊陲,位在八仙嶺龍脈之末端,因此有大尾篤之稱,因當地村代表認為尾篤意義不祥,繼而要雅化,現已成官方指定名稱為「大美督」。

提起大美督,首先想起踩單車,再來是 BBQ 燒烤,玩水上活動,其實行山都是一個非常不錯的選擇!巴士總站向船灣淡水湖主壩方向,步行約 5分鐘,在燒烤場附近,就有一條矮山既家樂徑 (12生肖徑),是一星路線,全程僅 1公里,慢行都只約 60 分鐘內就可以完成,輕鬆到達景色醉人的觀景台,一眼飽覽船灣淡水湖全景、八仙嶺和大美督日落。

大美督家樂徑行山路線景觀

【第 1 景】船灣淡水湖(大美督主壩)
登上第一個觀景台,由這裏可以俯瞰垂直的水壩,要知道在香港可以有個地方垂直對住水壩,真的少之又少!而大家所見到的船灣淡水湖正是全港最長的水壩,有著獨一無二的美景,如天色晴朗,更可眺望到對面岸的馬鞍山城市景!

【第 2 景】六鄉(船灣淡水湖全景
欣賞完大尾篤主壩,繼續前行數分鐘,就會見到休憩涼亭,涼亭對出是開揚的船灣淡水湖全景,更可細閱每一個景點的介紹牌,船灣北岸以前有六條客家村,本名為「六鄉」的地方,自從建成了船灣淡水湖之後,名稱也隨之不復存在了。

【第 3 景】八仙嶺全景
享受完湖天一色,來到前方觀賞八仙嶺全景。當你發現自己身處空無遮攔的制高點時,就會見到由八個山峰組成的八仙嶺。山腳下的一個個小房屋群,更加凸顯了山峰之巔!美景由山腳到山腰再到山頂,全部收納眼中,相當壯觀震撼啊!

【第 4 景】鹽田仔及周圍的島嶼
家樂徑行程最後景點,西面有彎曲海岸線,連環島嶼,可欣賞黃金日落,觀景台繼續行,就會到達無敵海景日落位,配上有木製長櫈,吸引不少行山友在此打卡,影埋日落,畫面超有詩意!

家樂徑沿途有很多獨有的標示柱,刻有 12 生肖圖案,大家可以在遠足途中尋找一下屬於自己生肖,十分有趣!


落山後,繼續前往船灣淡水湖主壩,亦可踩單車上堤壩,欣賞到八仙嶺及馬鞍山遠景,一望無際優美既景觀,睇埋日落就更佳。

最後行去附近龍尾泳灘,是香港首個由政府興建的人工泳灘,規劃逾 10 年,耗資約 2 億元,2018 年時在極大爭議聲中展開工程,正式於 6 月23 日向公眾開放,泳灘全長約 200 米,毗鄰大美督及船灣淡水湖,土木工程拓展署形容為「日落絕美打卡點」,泳灘附近汀角路一帶,有不少任食 BBQ 的燒烤場,有時間可試試,我們完成了行程搭車回家去。

行程:大美督家樂徑 > 船灣淡水湖全景 > 主壩 > 八仙嶺全景 > 日落 > 龍尾泳灘

交通:大埔墟港鐵站出,75K 巴士或 20C 小巴,可直達大美督總站