2013年12月30日星期一

2013年工展與冬日美食
























(冬日美食節)






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70多年歷史的「工展會」已 1214日在維多利亞公園開鑼啦,工展會將持續 24天至 2014年1月6日,橫跨聖誕節和元旦,香港可謂無人不曉,不少人每年都愛逛這個大型的戶外展覽會。會場展銷林林總總,應有盡的名品牌產品如食品、廚具、衣物、電器等等,很多攤位都提供折扣,及多多優惠,所以會見到場內有不少人帶著手拉車或喼去淘寶入貨呢!

48屆工展會有超過 880個戶外攤位,本地 400多家企業參展,展場面積達 28,000平方米。展場分名牌廣場區、食品飲料區、糧油麵食區、參茸海味湯料區、美容保健區、服飾精品區、生活家居區、兒童用品區、美食廣場、社企區、推廣區及經貿區,節目也包括有香港名牌選舉、工展小姐選舉、工展小大使選拔賽、攤位設計比賽、全港公開攝影比賽、兒童繪畫比賽、全港中學生廣告短片創作比賽、投票贏巨獎活動及有獎遊戲,所以開幕日就吸引了不少人前去搶購啦!

近年尾都有幾個類型差不多既展銷場地,我前幾天都去參觀行過工展會,又去了會展既冬日美食節,這兩個展銷場中,我買了不少既食品,拎到手軟,真的大出血呀!



2013年12月22日星期日

聖誕薑餅人 (2013再現)




























每年聖誕節到,都會被精美的應節餅點所吸引,當然包括薑餅人啦。今年係我第二次再做,改了少許材料,一份用了黑糖做,冇加蛋,效果更香脆好食。薑餅人焗好後,用糖霜或用現成不同顏色既朱古力筆,在餅上繪畫各種裝飾,如戴帽子,打個煲呔結,加頭髮,加上衣服鈕扣,穿上比堅尼等等,有點似小朋友在畫紙上塗鴉感覺,看著自己製成品可愛樣貌,大功告成了總算係滿意,但繪畫裝飾部份,係花了我最多時間去做呀。
材料: (30-40件曲奇)

低筋麵粉 250g
淡牛油 200g
黑糖 / 或黃糖 100g
泡打粉 1/2 茶匙
1/8 茶匙
薑粉 3茶匙
玉桂粉 1茶匙
豆寇粉 1/2 茶匙

裝飾:
糖霜120
5 茶匙
糖果少量

用具:
曲奇模數個、木棍

製作過程:

1. 預熱焗爐180C
2. 低筋麵粉、發粉、鹽、薑粉、玉桂粉、豆寇粉過篩兩至三次。之後再篩入黑糖(或黃糖 )備用。
3. 牛油切成小粒室溫放軟或座溶,加入(2),用電動打蛋器(用打麵粉勾)把(2)+(3)打成一個麵粉團,入雪櫃15分鐘會好做一點。
4. 用木棍把麵粉團壓至 1/4吋厚,用曲奇摸印出喜愛形狀,用170C 爐火焗15分鐘。餘下的麵粉團可再搓,重覆做另一個麵粉團,重覆再印出圖形。
5. 把糖霜篩好,加入水攪勻,待曲奇涼後,唧在曲奇上,加上可愛的小糖果,唧上現成不同顏色既朱古力筆便成。

小貼士:
1. 想增加節日氣紛,可以用聖誕樹、聖誕鐘等曲奇模。
2. 用黑糖,顏色會靚d及香一點。
3. 170-180C 爐火焗,上色後可在面放上錫紙,否則會較容易焗燶。