焗西米紅豆布甸

呢排工作繁忙,聖誕新年都唔多得閒上 blog 更新及整吓野食,趁新曆年晚上有點空檔,在網上揀選了一款簡簡單單既紅豆西米布甸食譜,整來食吓,呢款甜品都幾適合聖誕新年食架,雖然簡單,但我以前未做過,是第一次焗,又幾成功及美味喎,在此祝大家 2015年,健康快樂,事事順利!

 

材料: (份量約 6杯)

西米 45g

吉士粉 2湯匙

牛奶 250 ml

花奶 50 ml

中雞蛋 1隻

砂糖 45g

牛油 20g

紅豆蓉適量

雲呢拿香油少許

做法:

1. 西米先用水浸 10分鐘後,放入煲加 2 碗水煮10分鐘,熄火焗 15分鐘,沖水瀝乾待用

2. 先用牛奶 150 ml,吉士粉,雞蛋全部攬拌

3. 另用牛奶 100 ml,花奶,砂糖,牛油,全部材料倒入煲內用中火煮滾,加入 (2),不停攪拌至杰身,再加入西米即熄火拌勻

4. 用少許牛油搽抹容器,先加入 1/3 西米漿,加入紅豆蓉在中間,再加入西米漿至杯子 8 成滿

5. 留少許蛋液,掃於杯面,預熱焗爐 180度,放中層焗約 15分鐘

6. 如未能上色,再放在上層,用上火繼續焗 5-8分鐘,至表面有金黃色,取出放置 20 分鐘後食用最佳