石峽尾南山村麥記士多，聽講只是一間平平無奇的士多，黃昏過後，在晚上七至八點，搖身一變成為了小食檔，由一位老伯伯經營，而他只賣一種食物，就係一元一條的魷魚鬚，他只靠一種魷魚鬚，令自己名聲遠近馳名，以前魷魚鬚只是五毫子一條，無奈百物騰貴，物價上漲逼不得已變成了一元一條，伯伯既魷魚出名平靚正，再加佢獨有既醬料，爽口好味道，我只是聽講，有機會真的要去試食吓啦！
近排見網上大家都整佢呢款街頭小食，我都同大家一齊試整吓「南山村一蚊魷魚」，食譜係用韓式辣醬，伯伯一定不會買樽裝既韓式辣醬整啦；原隻魷魚我整了一次，再做多一次加強版，就係魷魚鬚再加魚蛋及豬皮，好味呀，仲好好餸飯呢。
材料﹕
水魷
1 至 2 磅
調味醬枓
﹕
蠔油 2 湯匙
老抽 1 湯匙
麻油少量（隨意）
砂糖 1 湯匙
韓式辣醬 2 至 3 湯匙
做法﹕
清洗水魷，用鹽撈吓去走滑潺，再沖洗，切開隔去水份，將調味醬攪匀，開火用瓦煲或白鑊燒熱落水魷，（不用加水，水魷會出水），爆炒一陣，加入調味醬，轉細火炆煮20-25分鐘，直至醬汁收乾變杰可上碟。
(魷魚鬚、魚蛋及豬皮加強版)
發水魷魚鬚 1隻約半磅220g，炸魚蛋半磅220g，豬皮2件約200g，跟以上做法，豬皮在最後7分鐘才加入，免煮得太淋
(南山村伯伯及一蚊魷魚鬚)
