桃膠三款食法

桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，於夏秋採收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒。桃膠又名桃油，桃脂，桃樹膠，桃花淚，日常生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥，亦是養顏美容新寵兒。

桃膠功效：

桃膠有稱是「平民燕窩」，桃膠具高纖、高植物性蛋白質的優點，其高纖維的特性，有助排便，以達到排毒、緩解壓力、抗皺美顏效果。另外，亦有研究指，桃膠有助食用者提高飽腹感，從而減少進食，因此能減低高糖尿病者的胰島素水平，有助降低血糖及膽固醇。

桃膠進食禁忌：

由於桃膠高纖、高蛋白質，所以消化能力較弱者如長者、孩童等不能進食過量，否則易導致胃部不適。患有腎病人士更加要注意，因為攝取過多蛋白質會對腎臟造成負擔。另外，雖然暫無研究指出進食桃膠有副作用，但因桃膠為滋陰之物，虛寒體質者、孕婦、來經期間者都不建議食用。

桃膠建議食法：

桃膠口感爽滑煙韌，但由於本身無味，多會配搭各式食材製成糖水，美味可口，大家不妨在洗淨桃膠後，配以木瓜、雪蓮子等食材一起煮成甜品，大有滋陰、美肌功效。另外亦可連同雪梨、紅棗、圓肉、雪耳、椰子等等燉煮成湯水，做法簡單方便。

 椰汁桃膠

材料：桃膠、椰汁(或椰子粉)、冰糖

做法：

1.桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積能漲到數倍以上，將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質。

2. 加入桃膠，煮約30分鐘左右，加少許冰糖煮溶及椰汁拌勻，即可食用，或冷凍食更佳。

木瓜燉桃膠

材料：桃膠、木瓜、銀耳、紅棗、南北杏、冰糖

做法：

1.桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質。

2. 木瓜切開，去籽，加入桃膠及其中材料，煮約30分鐘左右，加少許冰糖煮溶即可食用。

雪梨桃膠糖水

材料：桃膠、雪梨1個、百合、紅棗、杞子、圓肉、冰糖

做法：

1. 將桃膠放入清水中浸軟，清洗，去除黑色的雜質。

2. 雪梨切開，去籽，加入桃膠及其中材料，煮約30分鐘左右，加少許冰糖煮溶即可食用。