朱古力及抹茶麻糬曲奇

 

韓國的零食一向深受大家歡迎，前排流行的必定是朱古力麻糬曲奇，香濃朱古力曲奇包住煙煙韌韌麻糬內餡，外脆內軟令人一試難忘，今次試做多一款抹茶口味，自家做要盡快食，因內裡沒有任何添加物質呀。

麻糬曲奇  ( 16塊 )

麻糬材料：
糯米粉  60g
砂糖  15g
牛奶  80g
無鹽牛油  10g

曲奇材料：
無鹽牛油  80g
黑糖  40g
砂糖  20g
幼鹽  1/4  茶匙
雞蛋  1 隻
中筋麵粉  120g
無糖可可粉  9g
抹茶粉  9g
泡打粉  1/4  茶匙
朱古力釘  20g

做法：
1. 將糯米粉，砂糖和牛奶，加入牛油混合，放在一個小鍋中，用保鮮紙蓋面，用中小火將其蒸煮成團，蒸約 18-20 分鐘。

2. 取出拌勻攪鬆成團，放涼。

3. 用打蛋器將牛油、黑糖、砂糖混合在一起拌勻，然後打入雞蛋拌勻。

4. 篩入中筋麵粉，泡打粉拌勻，分成兩份，一份加可可粉，一份加抹茶粉。

5. 麻糬及曲奇麵團，入雪櫃冷卻 1-2 小時。

6. 將曲奇麵團和麻糬取出，平均分為 16 小份，滾成小球。

7. 麻糬小球，包裹在曲奇麵團中央，滾圓按扁，面加入朱古力釘，放入盆，入雪櫃約 15-20 分鐘定型。

8. 用 180°C 烤焗 12-14 分鐘，完成了。

志蓮淨苑與南蓮園池

志蓮淨苑及南蓮園池這兩處，其實我去過都好多次，但好似無正式介紹過佢，佢既建築、樹木、山石、小橋、池水、人造瀑布，志蓮有幾個睡蓮池賞吓花，南蓮金塔旁亦種了少許荷花，仲有好多紫薇花樹，突然發現佢原來有紫藤花種架，漫步其中，就像一幅幅山水畫，呈現在眼前，有遠離煩囂之感，特別令人覺得寧靜平和舒適，亦有素菜館及悠閒小食店，可休息吓，悠閒又寫意享受半天。 

簡介：

志蓮淨苑是一座廟宇，殿堂是以中國唐代傳統木構建築為藍本，採用天然建材，殿堂的木構件，均以以榫接方式結合，不須使用釘子，比例和諧優美有特色。

南蓮園池則是個園林，以唐代園林為建築藍本，其造園手法小中見大，以小品建築、樹木、山石和池水等營造的借景，將山水融入其中。

兩者相互毗連，用了天橋分隔，雖位處繁華喧鬧的市中心，但別具寧靜平和的氣息，是都市中的淨土，是香港的特色建築及景點之一。