椰汁紅豆糕 - 賀新春

  

 

 

 

 

 

 

恭喜發財！祝大家新年快樂，龍馬精神，身體健康，心想事成！近日工作較忙，無時間整其他糕點，所有整樣簡單易做不費時既糕糕，就是椰汁紅豆糕，新年天氣回暖就最啱食啦！

材料：

熟紅豆 300克

大菜絲 10克

糖 250克

椰汁 400毫升（1大罐）

淡奶 1 杯

粟粉 1 杯

水 6 杯半

做法：

1.將紅豆洗淨，浸泡一晚，然後加水煮三十分鐘至軟身，隔去多餘水份備用。

2.把大菜絲洗淨切碎，將清水 6 杯半倒進鍋中，加入大菜絲浸十五分鐘，然後加糖並加熱，煮至所有大菜絲溶化後，加入紅豆。

3.將椰汁、淡奶及粟粉放進大碗中拌成粉漿，隔篩，一邊攪拌大菜水，一邊慢慢將粉漿加進鍋中至糊狀，煮沸後便可關火。

4.將糕糊倒進模具內，待涼後放進雪櫃內冷藏成糕，切件即成。

消防局開放日嘉年華

 

 



  

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

知道消防局每年在多區消防局都會舉辦開放日，我那天得閒就去逛一逛，消防局舉辦開放日的主要目的是，加強市民在乾燥季節的防火意識，現場除設有有關消防安全及防火常識，與各種救火救人裝備的展覽外，仲有攤位遊戲，並會展出消防車輛及救援工具，供大家拍照留念，消防員亦示範滅火與救援工作，及有醒獅表演助慶等等，如要參觀及了解消防局，可留意各區開放日既時間表呀。

消防處是隨時準備為香港市民服務架.....

理想:

• 為香港市民服務，務使香港成為安居樂業的地方

使命:

• 保障生命財產免受火災或其他災難
• 提供有關防火措施及火警危險的意見
• 教育市民，並提高公眾的消防安全意識
• 為傷病者提供輔助醫療救護服務及運送往醫院的服務

信念:

• 保持高度廉潔正直
• 發揮專業精神、精益求精
• 致力提供優質服務
• 時刻準備面對挑戰、勇於承擔責任
• 維持良好士氣和團隊精神

 

南乳照燒焗雞

仲有化痰止咳湯,及臘肉炒芥蘭

見冰鮮芝麻雞都好抵食,買了返來又唔知點整好,屋企有南乳噃,就整南乳照燒雞啦,應該唔錯既,立即在網誌中搵吓資料,哈哈,我就照辦煮碗啦,十分簡單易整咋,效果又幾好味及香口喎！

材料:

冰鮮雞 1隻

醃料:

南乳 2 磚

砂糖 3 茶匙

老抽 1 湯匙

紹酒 1 茶匙

薑汁 1 茶匙

做法:

1.冰鮮雞切去頭頸及腳,再切開兩邊,但不切斷皮

2.醃料混合搗碎後,均勻地塗在冰鮮雞上,放入雪櫃6-7小時

3.取出在室溫解凍後,放入已預熱200度焗爐焗約50分鐘

4.取出掃上糖漿或麥芽糖水,放回焗爐中再焗2-3分鐘即成,可取出切件上碟。