雙色斑馬紋戚風蛋糕

這款有原味，及朱古力兩隻味道，間色做成有斑馬紋，這戚風蛋糕做法簡單，十分細密鬆軟，美味可口，焗出來樣子討好又可愛啊！

材料：( 8 吋模份量 )

蛋黃  6 隻

低筋麵粉  85g

牛奶  83g

植物油  75g

可可粉  3 茶匙

蛋白  6 隻
砂糖  100g

檸檬汁少許

做法：

1. 先將蛋黃蛋白分開，蛋黃加入牛奶、植物油拌勻。

2. 低筋粉過篩，拌入蛋黃漿內，快手拌勻至不見粉粒。

3. 蛋黃漿分開兩份，將一份加入可可粉拌勻備用。

4. 蛋白加檸檬汁，砂糖分三次加入，打發至企身。

5. 將蛋白霜分 2 次，拌入兩份蛋黃漿內，輕快手拌勻。

6. 先倒入一份原味糊在模內，在中央倒入一份可可味糊在模內，如此類推間色在中央倒入，倒至餅模八成滿。

7. 把蛋糕模放在檯上“登”幾吓，使大氣泡排出。

8. 先預熱焗爐，用 180℃ 先焗 20 分鐘，轉 160℃ 再焗約 20 分鐘。

9. 出爐後，把它倒扣完全放涼，即可取出蛋糕，切開出現有斑馬紋。

櫻花水信玄餅 (蒟蒻版)

日本山梨縣的傳統小食，『信玄餅 しんげんもち』，包裹著黃豆粉的糯米麻糬，再配黑蜜糖淋上來吃；後來某間日本點心店改用瓊脂代替糯米粉，造出似水晶球般透明的《水信玄餅》，後來這款傳統甜點大受歡迎，那晶瑩剔透的水滴外表，味道清甜而不膩，水盪漾般入口即溶化，是炎炎夏日最佳甜品，現在既《水信玄餅》可選用蒟蒻粉、寒天粉、白涼粉、果凍粉、吉利丁粉等等做出，餡料亦可以改用生果取代，或不加餡料做，這款超簡易清新甜點，大家喜歡食嘅，可多做幾份材料啊！

材料：
蒟蒻粉 15g
鹽漬櫻花 ／生果 （隨意）
白砂糖 2 茶匙 （可加多或減少）
熱開水 250ml 

黑糖漿 （隨意）
熟黃豆粉 （適量） 

做法：
1. 鹽漬櫻花，用凍滾水浸一會，需要換水三至四次，減走咸味。 

2. 黑糖加水，慢火煮成黑糖漿預用。 

3. 將蒟蒻粉及白砂糖加入熱開水中混合。 

4. 倒入圓形模具中一半位置，放上櫻花，加上蓋，再用小漏斗注入蒟蒻溶液至八成滿，亦可用其他半圓形模具做。 

5. 放入雪櫃，冷藏大約 3 小時後，凝固取出，可以起模倒出來。 

6. 加入黑糖漿及黃豆粉拌食，完成了。