材 料：
杏仁 200克
水 6 杯
冰糖 100克
鹽少許
蛋白 4隻
做 法：
1. 杏仁洗淨後用水浸杏仁 30 分鐘。
2. 然後將杏仁分數次與水打磨成奶漿，再用布袋隔去渣滓 。
3. 將杏仁汁放入煲內用慢火煮滾至稠身 (期間不停攪拌)。
4. 再放入冰糖及少許鹽調味，大約煮 10至15分鐘(熄火)。
5. 再放入蛋白攪拌勻 ~ 即成。
功 效：
1. 單不飽和脂肪酸可幫助保持膽固醇的正常含量。
2. 杏仁有蛋白質，維生素E同精胺酸，有幫打通血管，防止血小板凝結，亦有豐富維他命E是強力的抗氧化劑，能幫助預防動脈內斑塊的聚集，以避免心臟病發作，亦能滋養肌膚。
口 感： 細滑，香濃無比，滋潤養顏，潤肺止咳，是秋冬必吃之選！
杏 仁 的 益 處：
脂肪含量極高的杏仁是對心臟有益嗎？
某一項調查，每週食用至少6次杏仁、花生和胡桃的人，平均壽命比一般人多了7 年，而且心臟病發作的比例也比較低。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，而能預防心臟病。此外它含有豐富的維他命E，也是另一項心臟「護衛者」，杏仁優勝於其他堅果類之處，在於它是鈣質的極佳來源。
杏仁 200克
水 6 杯
冰糖 100克
鹽少許
蛋白 4隻
做 法：
1. 杏仁洗淨後用水浸杏仁 30 分鐘。
2. 然後將杏仁分數次與水打磨成奶漿，再用布袋隔去渣滓 。
3. 將杏仁汁放入煲內用慢火煮滾至稠身 (期間不停攪拌)。
4. 再放入冰糖及少許鹽調味，大約煮 10至15分鐘(熄火)。
5. 再放入蛋白攪拌勻 ~ 即成。
功 效：
1. 單不飽和脂肪酸可幫助保持膽固醇的正常含量。
2. 杏仁有蛋白質，維生素E同精胺酸，有幫打通血管，防止血小板凝結，亦有豐富維他命E是強力的抗氧化劑，能幫助預防動脈內斑塊的聚集，以避免心臟病發作，亦能滋養肌膚。
口 感： 細滑，香濃無比，滋潤養顏，潤肺止咳，是秋冬必吃之選！
杏 仁 的 益 處：
脂肪含量極高的杏仁是對心臟有益嗎？
某一項調查，每週食用至少6次杏仁、花生和胡桃的人，平均壽命比一般人多了7 年，而且心臟病發作的比例也比較低。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，而能預防心臟病。此外它含有豐富的維他命E，也是另一項心臟「護衛者」，杏仁優勝於其他堅果類之處，在於它是鈣質的極佳來源。
(這是在 Yahoo blog 的舊作)
