一口雪花酥

雪花酥成為網紅美食，因做法十分簡單，鬆化又好味，甜度剛好，它的主要成分是棉花糖、牛油、餅乾、果仁、果乾及奶粉等等，今次做了兩款，有原味及抹茶味，但再好吃也不可多吃，它屬高熱量的零食，關注體重及血糖高既人士，只宜淺嚐啊。聖誕節快到了，可試吓做這簡易好味食品，預祝各位聖誕快樂! 😍

原味材料：

棉花糖 200g

無鹽牛油 70g

馬利餅 / 脆餅乾 150g

全脂奶粉 80g

雜果仁 100g

早餐穀物 60g

果乾 / 雜莓 60g

灑面奶粉適量

做法：

1. 如用大粒棉花糖可剪細，大塊餅乾搣細一點。

2. 把牛油放入不粘炒鍋，用小火煮到融化。

3. 牛油融化後，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。

4. 棉花糖要完全融化，(想棉花糖融化快一些，可以把棉花糖剪小一點)。

5. 加入奶粉，把奶粉和棉花糖完全融化，兩者完全吸收，熄火。

6. 加入果仁、早餐穀物、果乾、餅乾，和棉花糖全部拌勻。

7. 把所有食材揉成團，多揉幾次，把所有材料混合均勻為止。

8. 把揉好的雪花酥放在烘焙紙或模具中，壓平成正方型，等放涼後，切成小塊，灑上奶粉，完成了。

抹茶味材料：

棉花糖 200g

無鹽牛油 70g

馬利餅 / 脆餅乾 150g

全脂奶粉 70g

抹茶粉 10g

雜果仁 100g

早餐穀物 60g

果乾 / 雜莓 60g

灑面奶粉 + 抹茶粉適量拌勻

做法：同上

大美督家樂徑、船灣淡水湖主壩、龍尾泳灘

大尾篤因位處大埔區東部的邊陲，位在八仙嶺龍脈之末端，因此有大尾篤之稱，因當地村代表認為尾篤意義不祥，繼而要雅化，現已成官方指定名稱為「大美督」。

提起大美督，首先想起踩單車，再來是 BBQ 燒烤，玩水上活動，其實行山都是一個非常不錯的選擇！巴士總站向船灣淡水湖主壩方向，步行約 5分鐘，在燒烤場附近，就有一條矮山既家樂徑 (12生肖徑)，是一星路線，全程僅 1公里，慢行都只約 60 分鐘內就可以完成，輕鬆到達景色醉人的觀景台，一眼飽覽船灣淡水湖全景、八仙嶺和大美督日落。

大美督家樂徑行山路線景觀

【第 1 景】船灣淡水湖（大美督主壩）
登上第一個觀景台，由這裏可以俯瞰垂直的水壩，要知道在香港可以有個地方垂直對住水壩，真的少之又少！而大家所見到的船灣淡水湖正是全港最長的水壩，有著獨一無二的美景，如天色晴朗，更可眺望到對面岸的馬鞍山城市景！

【第 2 景】六鄉（船灣淡水湖全景）
欣賞完大尾篤主壩，繼續前行數分鐘，就會見到休憩涼亭，涼亭對出是開揚的船灣淡水湖全景，更可細閱每一個景點的介紹牌，船灣北岸以前有六條客家村，本名為「六鄉」的地方，自從建成了船灣淡水湖之後，名稱也隨之不復存在了。

【第 3 景】八仙嶺全景
享受完湖天一色，來到前方觀賞八仙嶺全景。當你發現自己身處空無遮攔的制高點時，就會見到由八個山峰組成的八仙嶺。山腳下的一個個小房屋群，更加凸顯了山峰之巔！美景由山腳到山腰再到山頂，全部收納眼中，相當壯觀震撼啊！

【第 4 景】鹽田仔及周圍的島嶼
家樂徑行程最後景點，西面有彎曲海岸線，連環島嶼，可欣賞黃金日落，觀景台繼續行，就會到達無敵海景日落位，配上有木製長櫈，吸引不少行山友在此打卡，影埋日落，畫面超有詩意！

家樂徑沿途有很多獨有的標示柱，刻有 12 生肖圖案，大家可以在遠足途中尋找一下屬於自己生肖，十分有趣！

落山後，繼續前往船灣淡水湖主壩，亦可踩單車上堤壩，欣賞到八仙嶺及馬鞍山遠景，一望無際優美既景觀，睇埋日落就更佳。

最後行去附近龍尾泳灘，是香港首個由政府興建的人工泳灘，規劃逾 10 年，耗資約 2 億元，2018 年時在極大爭議聲中展開工程，正式於 6 月23 日向公眾開放，泳灘全長約 200 米，毗鄰大美督及船灣淡水湖，土木工程拓展署形容為「日落絕美打卡點」，泳灘附近汀角路一帶，有不少任食 BBQ 的燒烤場，有時間可試試，我們完成了行程搭車回家去。

行程：大美督家樂徑 > 船灣淡水湖全景 > 主壩 > 八仙嶺全景 > 日落 > 龍尾泳灘

交通：大埔墟港鐵站出，75K 巴士或 20C 小巴，可直達大美督總站