2015年11月29日星期日

蘑菇粟米雞粒忌廉湯




















罐頭湯之中我最喜愛就是蘑菇粟米雞粒忌廉湯,每次煮都一定會飲 2 碗;在家亦可以做到這款西湯呀,自家煮既,菇味香濃得多,蘑菇份量可隨自己口味加多或減少,切粒切片一樣好吃,最後再加入有雞粒及粟米粒更加有口感,濃郁又好好味,配上熱辣辣出爐既香草蒜蓉焗法包拌食,真的是絕配啊!

材料: (約 4人份量)
鮮蘑菇 300g  (留 50g 切粒後用)
洋蔥  1/2個
清雞湯  400毫升
淡忌廉  200毫升
牛油  20g
蒜頭數小瓣 (切碎)
麵粉 15g
粟米粒少許
雞肉適量 (切粒加少許鹽及胡椒粉調味)


調味料:
海鹽少許
砂糖少許
黑胡椒適量
香草碎適量


做法:
1. 洋蔥洗淨,去皮切粒備用,蘑菇略洗,切粒。

2. 牛油用中火煮溶,加入蒜蓉爆香,再加入洋蔥煮約 5 分鐘,轉大火加入大部份的蘑菇粒 (留起 50g 作後用) ,炒至出水後加入麵粉使材料收水,然後加入清雞湯,拌勻。

3. 將湯料放入攪拌機攪爛,(如有手提式操作更方便),取出放回入煲中,加入餘下的蘑菇、雞粒、粟米粒,中火煲滾。

4. 轉細火加入鮮忌廉,拌勻及調味,煮至小滾即可,隨意加入香草碎,完成可以飲用。


27 則留言:

  1. 好友♦*¨¤☼早晨¨&¨午安☁。゚`☀::mm1582
    ❥。・゚゚❤╠ ╣ a Ρpy週曰喇喂
    ✾・゚゚❉大家天天帶著笑・。。゚♥
    ♡*¨`ღ時刻都是開心萬事得喇喂❣
    ╔═╗─────────╔╗¸.·¤´Ѽ
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      *゚₡*°•♩¤。♪.♬。•。⊹♫*。.Ϡ•:。
    ılılıll|̲̅̅●̲̅̅|̲̅̅=̲̅̅|̲̅̅●̲̅̅|llılılı

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    1. 妳就開心啦,日日瞓到四點才起床!*~*

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    2. ❥*¨`*•❣ 累了就瞓覺♡.•ღ。゚♥瞓醒就微笑::kk3048

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    3. 哈, 而家涼涼地, 係幾好瞓嘅, 不過唔好做豬豬呀! ::ee5104

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  2. 真是湊巧,這個蘑菇粟米雞粒湯也是我的最愛,夏天 用來送飯最好。。。 可以送兩碗飯呢

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    1. 你湯餸飯, 我就喜歡配焗法包食, 正架! ::vv4015

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    2. 貪方便,我就係用 罐頭忌廉湯加上雞粒同埋蘑菇咋。。。

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    3. 哦, 你咁整, 都豐富好多嘅! ::vv4045
      哈, 我在你處, 和你既詩, 合格丫嘛....::cc9120

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    4. 哈哈。。當然合格啦。。謝謝妳啊!

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    5. 哈, 希望藍兄, 能作點開心既詩詞, 藍天既憂鬱, 太傷感啦....::uu7031

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    6. 人生苦痛有幾多, 談笑風生歡樂過,
      放下傷感非容易, 苦在心底又如何!
      ::kk3023

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    7. 苦在心底又如何 , 放開懷抱莫蹉跎
      晴空秋雁穿雲掠 , 畫出天涯萬里歌。

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  3. 咁好料好夠甜喇! 我就唔會落史雲生喇! 原味最正呀!!! 謝謝分享!

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    1. 我係睇網上資料跟住做, 第一次做通常會跟足, 之後可自己改動做法既 ,蘑菇較清淡, 配有上清雞湯既味道, 應該會正好多呢!
      ::cc9126

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    1. 係呀, 我已經整了兩次, 自己整, 原來好飲好多架, 哈....::vv4045

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    1. 係呀,飽肚又好食,我淨係配蒜蓉包食,冇其他,已經十分飽啦!

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  6. 我改咗個湯同埋唔要雞肉,超好味呀~

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    1. 呢隻本地鮮蘑菇,素食就咁炒都好好食,打湯好濃香呀!^~^ :-bd

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  7. 蘑菇湯好味呀!~~~加埋個法包~!!夠哂飽肚呢~

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    1. 係呀,食包,包食飽,湯配佢正架!^~^:-)

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    1. 係呀,而家既人,都好注意健康及營養既食物,所以有機野都唔平呀!

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    2. Win Win 晚上好,
      足料蘑菇湯應真好味呀,

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    3. 自己整既蘑菇湯, 當然係落足料啦! :-bd

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  9. happy New Year.2016 祝好運~健康新一年!

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