Broken Glass Jello (幻彩琉璃)

 

幻彩琉璃是一款彩色繽紛，似是很難做到既精美夏日甜品，是外國人最喜愛整既甜品，其實係極易做到，無論用來開派對或送畀朋友或自己享用，都會受大人及小朋友既歡迎，一齊來玩吓啦....喂....

第一部份材料 :

啫喱粉 4盒，用 4色口味各一盒，每盒 80克, 建議顏色為紅色(士多啤梨) ， 綠色 (青檸) ，黃色(菠蘿) ，紫色(黑加倫子)，如買到藍莓味既藍色 Jello 就最靚 !

熱水 4 杯 共 800ml (每 1盒用 200ml 熱水) 如想硬身一點,可每盒啫喱加入 5g 魚膠粉

做法 : 

1. 每一杯 200ml 熱水開一隻顏色，加入 5g 魚膠粉，攪溶，放涼，放入雪櫃雪凍(大約雪3小時備用)

2. 將啫喱切成不規則粒粒，平均分散放入長方型盆中或其他模盒中

第二部份材料: 

魚膠粉 20g                        

冷開水 1/3杯  (同魚膠粉混合拌勻)

5 分鐘才放入以下熱水.

熱水  1 又3/4杯

煉奶  300g

做法 : 

1. 將魚膠粉以 1/3 杯的冷水浸開拌勻，再注入 1又 3/4 杯的滾水，攪勻至溶；再加入煉奶拌勻。待涼後，隔泡倒入盛滿啫喱碎塊的盤內，放入雪櫃雪凍一晚

2. 取出後切成方塊，或切出自己喜歡形狀，七彩繽紛，味道香甜豐富，大人或小朋友見到，都好開心搶住食架!