栗子什果忌廉蛋糕 (生日用)

家中亞仔生日，之前買了罐栗子茸都未用，我又未整過這款蛋糕，就用佢做個栗子忌廉蛋糕啦，亞仔對栗子係一般啫，所以加了什果及朱古力碎片，豐富一點，希望他喜歡，願祝他生日健康愉快！

海棉蛋糕材料 (8吋份量)︰

中雞蛋 4隻 (約180g)
低筋粉 100g
砂糖 100g
淡牛油溶液約 25g
雲呢拿香油 2/3茶匙

做法:

(1)   先將低筋麵粉過篩 2 次

(2)  雞蛋加砂糖混合，打發至變淡黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，加牛油溶液，再加入雲呢拿香油，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模中，用180度火焗 25 分鐘，待涼後傾出切開三片備用。

裝飾材料︰忌廉、水果、現成栗子粒、朱古力碎片等

栗子忌廉材料︰

栗子茸 250 g

糖霜 60 g

打起 8 成企身忌廉 1/2杯 (約 50g)

栗子忌廉製法:

1. 栗子茸加糖霜混合，拌入打至8成企身忌廉組合

2. 三片蛋糕片中同間夾一半栗子忌廉及什果，用轉旋轉台，用抹刀抹齊整。

3. 用抹刀把另外一份的忌廉，塗抹在蛋糕側面，一邊轉，一邊抹平。

4. 利用蛋糕用抹刀攝入蛋糕底並輕輕提高，拍上朱古力碎片作側面裝飾。

5. 再塗抹忌廉於蛋糕面上，轉旋轉台抹平忌廉，唧上栗子忌廉，再唧上喜歡既忌廉花，再用水果、栗子粒或其他作裝飾，完成了。



(這是在 Yahoo blog 的舊作)