Oreo 藍莓芝士凍餅

我今次整這款芝士餅，試改用了Oreo 做餅底，深顏色底與藍莓既面都幾配合，雪凍了比較硬身，亦較甜些，但用慣消化餅，大家亦可試試改變一吓，咁既做法睇吓會否喜歡呢。

材料： (6 吋蛋糕模)

餅底：
Oreo 餅 80g (除餡壓碎)
淡牛油 30g

芝士餡料：
忌廉芝士 250g  (要室溫)
糖 60g
淡忌廉 220g
魚膠粉 2 茶匙
水 2 湯匙
藍苺果醬 60g

飾面:
鮮藍莓 / 草莓 (或合時鮮果) 適量
藍莓果醬適量

做法：
(1) 將 Oreo 餅壓碎，牛油坐溶混合餅碎，壓實在餅模底內，入雪櫃最少一小時後，取出備用。
(2) 淡忌廉 6 分打發備用。
(3) 室溫忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入Oreo 餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成啦。

(這是在 Yahoo blog 的舊作)