英式碎朱古力曲奇

另外做了呢一款口味,除可可粉,加杏仁粉與紅莓提子

今次做既係英式曲奇，係脆口及硬身，此款曲奇做法非常簡單，又易做，市面上賣的多是美式曲奇，口感係有點鬆軟，大家不妨試整吓英式做法，呢款做法係跟香港電台教整，送禮自奉都唔錯，因實在太易了，我已做了好幾次啦，有一次仲做了五份材料，約有100件，送給兄弟姊妹與他們家人齊享用啊！

材料： (約20 件)

牛油 100g
糖霜 75g
蛋 1 隻
麵粉 150g (低筋麵粉)
可可粉 2 湯匙
碎牛古力粒 1 湯匙 (入爐朱古力粒)
杏仁碎 3 湯匙
鹽 1/8 茶匙

做法：

(1) 焗爐預熱至170 度。牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋。
(2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻，再加入杏仁碎拌勻。
(3) 將1 湯匙曲奇料滾成球形，壓平成塊狀，表面黏上碎朱古力粒，入焗爐用170 度焗 20 分鐘，或在爐中靜置多2分鐘，即可享用。

(家用焗爐是有溫差，最好睇緊唔好走開，見到曲奇轉金黃，就OK，朱古力曲奇較深色，要少心觀察，曲奇出爐時，中間有點軟是正常，待涼後會變硬及脆啊！)


(這是在 Yahoo blog 的舊作)