七色彩虹芝士凍餅 (生日用)



時間過得真係快，又係自己出手做生日蛋糕既時間到啦，好多款式既蛋糕都已做過了，有乜好搞作呢，就做個簡簡單單未整過，顏色多多既七色彩虹芝士凍餅，口感係淡淡既芝士清香及滑滑，加入檸檬汁不會太滯，我用草莓切成了一朵玫瑰花作裝飾，添增色彩，效果又不錯呀；在此也祝賀同月同日出生既兩位網友小女人及 Annie，及我妹夫，大家生日快樂，健康愉快，每日都開心幸福呀。

6-8 吋餅底材料: 消化餅 100g /淡牛油 35g

做法: 將消化餅壓碎,加入溶牛油拌勻,壓在模中,蛋糕模可放入蛋糕咭紙在底,部入雪櫃待用,做成餅底

芝士饀材料:

忌廉芝士 250g (預先放在室溫解凍)

淡忌廉 135g

牛奶 100g

砂糖 75g

魚膠粉 12g

檸檬汁 35g

水 45g

食用色素各少許

做法:

1. 忌廉芝士提前放在室温解凍,加砂糖打到滑身,再加牛奶拌勻

2. 淡忌廉用電動打蛋機打至6成左右企身,放回雪櫃備用

3. 魚膠粉加入 45g 水混合,熱水中座溶,加入檸檬汁拌勻待用

4. 將 2 加 3 拌勻,再加 1 攪成糊

5. 將糊分成 6至7碗,分別加入自己喜歡既不同颜色

6. 將糊逐隻颜色由中央點倒入餅底之中,或可拉花劃圖

7. 放入雪櫃,最少放三小時,取出,可在餅面加上其他裝飾,完成了。