免焗焦糖雞蛋布丁

 

在家輕鬆製作焦糖雞蛋布丁。一般製作焦糖布丁有多種方法，布丁分成法式焦糖布丁、電鍋焦糖布丁、氣炸鍋版焦糖布丁、烤箱焗焦糖布丁等等製作，今次分享，係免焗既焦糖雞蛋布丁，香滑易做又好味啊。

焦糖: 

白砂糖 50 克

熱水 35 克

蛋液: 

雞蛋 2 隻

全脂奶 260 克

白砂糖 40 克

雲尼拿香油 1 茶匙

做法:

1. 將砂糖倒入鍋中，慢火加熱至琥珀色，不要攪拌，加熱水摇勻，離火，平均倒入模具中備用。

2. 將雞蛋打散，砂糖，香油及全脂奶，徹底攪拌。

3. 過篩兩次。將蛋液平均倒入模具中。

4. 包上保鮮紙或錫紙，用細火蒸 12-15 分鐘。

5. 取出冷藏最少 4-6 小時。

6. 食時用小刀在杯邊繞一圈，用碟蓋上倒轉倒出，完成了。