已好耐無整 Pizza了，突然想食厚批，立即動手，都係揀做夏威夷口味，有菠蘿酸甜比較喜歡，今次醬料試自己調製，好味及豐富一點，配上簡單方便嘅麵團，或放上自己喜歡嘅餡料，完成焗好就可以有得食啦，今次仲整埋酥皮海鮮忌廉湯。😋
材料：( 8-9 吋 )
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 30g
無鹽牛油 15g
砂糖 18g
酵母 2g
清水 85g
鹽 2g
茄醬料：
番茄 1 個
洋蔥 1/3 個
茄汁 2 湯匙
砂糖 1茶匙
鹽 1/3 茶匙
黑胡椒碎 1/6 茶匙
雜香草 1/6 茶匙
清水 40-60 毫升
配料：
Pizza 用芝士適量
菠蘿粒
火腿絲
粟米粒
做法：
1. 將酵母及水用筷子拌勻。
2. 高筋麵粉、低筋麵粉及砂糖，加鹽拌勻，加入酵母水搓成團，再加入牛油搓至光滑麵團，放入盆內，發酵 45-60 分鐘至兩倍大。
3. 麵團發酵完成取出排氣，蓋上保鮮紙靜止 10 分鐘。
4. 將茄醬料煮好放涼。
5. 預熱焗爐 200 度，pizza盆塗上一層牛油。
6. 灑少許粉，將麵團擀成圓形，放在 pizza 盆，邊位輕輕向上推上，用叉子戳上小孔。
7. 加上茄醬料，放上芝士碎，菠蘿、火腿、粟米粒 (或隨個人喜好放上食物料) 再加上芝士，放入已預熱焗爐 200 度焗 18-20 分鐘完成。
