雜果杏仁豆腐

傳統既夏日凍甜品，杏仁豆腐，香滑像豆腐般，有淡淡的杏仁味，再配上罐頭雜果享用，材料做法超級簡單，成為經典不敗既美味甜品；太耐無整了，以前整係無用食譜，每樣嘢都係大約咁加入，一樣整到，現重溫感覺好清涼可口啊！ 

材料：
大菜絲 15g 
冰糖 220g-250g
淡奶 400g
杏仁香油 15g
清水 1300ml
罐裝雜果 1 罐 (中或大罐) 

做法：
1) 將大菜絲剪碎，洗乾淨，用水浸軟。

2) 煲滾水，加入大菜絲煮，加冰糖至溶化，熄火加入淡奶，再加入杏仁油拌勻。

3) 待涼，倒入模盒內，放入雪櫃下格冷藏至凝固，成為杏仁豆腐。

4) 將杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果和糖水 (原罐內) ，即可享用。