水晶果凍月餅

中秋節又到啦，食傳統月餅比較飽滯，今年又唔多得閒，做隻簡易版，冰涼又可口，晶瑩剔透既水晶月餅應吓節吧，美極了，祝各位中秋節快樂！😋😋

內餡材料 : (大約 10 個水晶月餅)

果汁 60毫升  

白涼粉 8克

雜果粒適量

四色果汁: 橙汁、藍莓汁、紅番石榴汁、奇異果汁材料各一份

做法 :

1. 先將 60 毫升果汁，把 8 克白涼粉調開拌勻，座熱水慢火邊攪拌邊煮沸，開始轉杰身取出備用。

2. 各款水果，切成小形粒狀，放入小模具中。

3. 白涼粉水倒入模具中 2/3 左右，放入雪櫃待完全凝固。 

皮料： 

清水 1000毫升

白涼粉 100克

砂糖 100克

做法 :

1. 將 1000 毫升水，把白涼粉調開，加入白砂糖拌勻，用慢火邊攪拌邊煮沸，待放涼點備用。

2. 準備月餅模具，取出果汁內餡，先倒點涼粉液在模具中。

3. 放入果汁內餡在中央，再倒入白涼粉液至滿，放入雪櫃待完全凝固後，脫模即可。