免揉歐式麵包

 

另一款歐式白包

歐式麵包做法十分簡易，免揉免搓、不沾手、不用鐵鍋發酵，是香脆卜卜的，今次做了兩份材料，有兩款，一款有合桃提子紅莓乾，另一款是白包，切片加牛油蒜蓉香草焗香食，更加香脆好味，配上一杯咖啡做早餐都是不錯呀！

材料：

高筋麵粉 300g

室溫水 220ml

植物油 10g

速發酵母粉 4g

糖 6g

鹽 6g

做法：

1. 將所有材料混合拌勻 （可自行選擇加入堅果 / 乾果類）。

2. 放在牛油紙上灑上適量高筋麵粉，鋪上乾布 。

3. 放在溫暖的地方發酵約 1-2 小時，(冬天可放碗熱水在不開動焗爐中)，待麵糰發大 2至 3倍大。

4. 在麵糰上可切幾刀，焗爐下面放碗室溫水，預熱焗爐，用 190 度上下火焗約 45-48 分鐘，取出放涼完成。