提子丹麥條包

提子丹麥條，係我比較喜歡既一種包類，最後掃上黃梅果醬，香甜甜蜜蜜味，有提子既包一向都會揀佢嘅，今次是用手搓麵糰，都容易及快手搞掂，效果都不錯呀，出爐已俾人偷食了一條啦，明天早餐有包包配咖啡啦！

材料 ：6 條

高筋麵粉 280g

牛奶 100ml

室溫牛油 30g

乾酵母 4g

砂糖 35g

清水 50ml

雞蛋 1 隻    (留少許掃包面用)

鹽 4g

餡料： 提子乾 100g,   溶化牛油 20g

掃面： 杏桃或黃梅果醬 / 蜜糖  適量

做法：

1)  將砂糖、快速乾酵母和水拌勻，靜置 15 分鐘。

2)  在大碗內加入麵粉、酵母、鹽、蛋液，拌勻，再加入牛油和牛奶，拌勻。

3)  用機器或用手搓麵糰，搓至有薄膜和表面光滑。

4)  將麵糰放入掃有油的大碗內，用保鮮紙封口，靜置約 60分鐘，至麵糰發酵脹大一倍（如天氣冷，要加多一點發酵時間）。

5)  取出麵糰，用手按壓排出空氣，然後擀平成長型，在一半麵糰上塗上溶化牛油，再加上提子乾，對摺，再擀平。

6)  然後分成 6 份，拉長，做型成辮子，蓋上保鮮紙，靜置約 40分鐘。

7)  在麵糰上掃上蛋液，放入已預熱 180 度焗爐，焗約 18至 20分鐘，取出後，包面掃上杏桃或黃梅果醬或蜜糖，完成了。