泰國既蝶豆花,泡出來既茶是天然藍色,加些少檸檬汁就由藍變為紫色,加入其他飲料亦調教出別的色彩,加冰更可分出層次,特飲倒入奶凍汁液後,將牙籤插到底繞幾圈,便可做成幻彩的效果,蝶豆花是百搭,加入汽水、牛奶、茶類都適合,因遇上不同的酸鹼度,而能將顏色改變,實在太神奇又夢幻啊,佢內含既花青素比一般植物多達 10 倍,功效仲好多添呀,在下面有介紹佢既效用啊!
蝶豆花奶凍 ( 6-7 杯)
(A 部份材料)
熱水 200 ml
+ 180 ml
荔枝味啫喱粉 80g
乾蝶豆花約 8-10 朵
荔枝味啫喱粉 80g
乾蝶豆花約 8-10 朵
檸檬汁 適量
做法:
1. 蝶豆花加入 180ml 熱水中浸泡 3-5 分鐘,然後滴入檸檬汁便會由藍變紫色。
2. 將 200ml 熱水倒入啫喱粉中拌溶。
3. 將花茶倒入啫喱液中拌勻。
2. 將 200ml 熱水倒入啫喱粉中拌溶。
3. 將花茶倒入啫喱液中拌勻。
4. 入樽,把樽斜放,入雪櫃雪 4-5 小時至凝固備用。
(B 部份材料)
牛奶 240 ml
+ 60 ml
淡忌廉 60 ml
砂糖 30g
魚膠粉 6g
雲呢拿香油 7-8 滴
淡忌廉 60 ml
砂糖 30g
魚膠粉 6g
雲呢拿香油 7-8 滴
做法:
1. 將 60ml 室温牛奶倒入魚膠粉拌勻後隔水加熱至魚膠粉完全溶化。
2. 牛奶 240ml,淡忌廉及糖倒入小煲加熱(不須要煮滾),滴入雲呢拿香油拌勻。
3. 將魚膠粉溶液倒入牛奶液中拌勻,放涼後入樽,放入雪櫃雪至凝固。
2. 牛奶 240ml,淡忌廉及糖倒入小煲加熱(不須要煮滾),滴入雲呢拿香油拌勻。
3. 將魚膠粉溶液倒入牛奶液中拌勻,放涼後入樽,放入雪櫃雪至凝固。
蝶豆花夢幻特飲(2 杯材料)
蝶豆花 約 5-8 朵
蜂蜜或 糖 適量
蜂蜜或 糖 適量
水 約 500
ml
檸檬汁 少許
果汁或梳打水或汽水或牛奶或乳酪飲品 適量
冰粒 適量
檸檬汁 少許
果汁或梳打水或汽水或牛奶或乳酪飲品 適量
冰粒 適量
做法:將蝶豆花加入熱水中浸泡約 3-5 分鐘,加入蜂蜜或糖拌勻,隔花放涼,可滴入檸檬汁便會由藍變紫色,果汁或梳打水或乳酪飲品,先倒在杯底層,加入多些冰粒,再慢慢加入蝶豆花水,神奇夢幻有層次的蝶豆花特飲已完成。[一定要加入冰粒,原因是靠冰塊浮力和密度,才做出來有漸層夢幻的效果]
蝶豆花的功效如下:能滋潤眼睛、修護眼睛黏膜、預防白內障、有助入眠、利尿、利於排泄、含抗氧化劑、抵抗癌症、養顏美容、降低血糖、提高免疫力、幫助溶解血凝塊、促進血液循環。而且可以幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原,同時還具有補腦,促進腦的活力,防止胃痛、抗憂鬱、抗壓力、緩和情緒、滋潤頭髮,使頭髮烏黑亮澤,是天然保健的功效;蝶豆花中的天然藍色素,也是有療效的,如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品,就是保健心臟血管的絕佳飲料。
特別要提醒的是:孕婦不能喝蝶豆花,因為它有促進子宮收縮,所以一般孕婦是禁用的。
蝶豆花成份是有血小板的凝集抑制成分,如果準備要開刀,月經正來,月經量又很大的人,或者是說已經懷孕,以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話,要較謹慎喝這樣的飲料。
驟眼一看,差點兒還以為你在做化學實驗…
回覆刪除真係彩色迷離,好靚呀!
哈,蝶豆花係好神奇,溝檸檬汁會變紫色,溝黃色會變綠色,做特飲好夢幻,又好多效用既花茶,但佢本身係無味道,我平時泡茶,會加幾朶玫瑰花,會有香味囉!😊
刪除靚到呀!我要全部都柯打!
刪除哈哈,真係好吸眼架,夏天整杯特飲,冰凍又舒暢!🤗😜
刪除好靚呀~有乜可以做粉紅色gar~
回覆刪除在蝶豆花茶加蜂蜜後,加多點檸檬汁攪勻,佢顏色會轉淡紫色,加梳打水,就較粉色,妳喜歡點溝就得,佢既花青素對眼睛好好呀!😜
刪除好靚!近期好紅呢!
回覆刪除妳講蝶豆花, 唔多覺, 佢除了夢幻神奇, 佢有好多功效, 但有幾種人係不適宜飲用呀! 😊😊
刪除唔該...送幾坏來大埔
回覆刪除好友☁。゚🌙瞓覺囉🌜甜夢安睡🌛💤
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┃┗┛ appy 週三
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ılılıll|̲̅̅●̲̅̅|̲̅̅=̲̅̅|̲̅̅●̲̅̅|llılılı
✾๑۩۞۩*ღೋஜഐ❉
哈哈,妳喜歡,送俾妳食無問題呀!😅😋
刪除蝶豆花...我無食過...快速送幾坏來大埔...哈哈哈
刪除妳咁喜歡種花,蝶豆花點可以唔試架,立即飛的送到....😆
刪除呵呵...喜歡種花...唔會食花嘛
刪除花,好多都食得架,蝶豆花功效仲好多添,買100克泡茶,都排飲囉!😜🌷🌸🌹
刪除你真係好心機,我只會做淨色的 :P
回覆刪除哦,平時點飲無所謂,只係做吓佢既神奇效果俾大家睇吓囉!我平時就加其他既花泡茶飲!😄
刪除哇,顏色好靚啊!睇左都唔捨得食!
回覆刪除係呀,蝶豆花加其他,變化好多架!🤗
刪除Win Win 午安,
回覆刪除咁靚都唔捨得食喇 ,
哈,佢顏色變化好多,功效仲好多,飲得既人,不防用佢多一些,由其是對眼睛最好呀!😄
刪除好靚呀, 如我係女人, 我一定天天著到咁色, 天天飲這些東西, 仲要查咁樣色的口唇膏, 著淺橙色高踭鞋, 黃色手袋.... 呵呵.....
回覆刪除哈哈,夢幻既色彩,係唔錯架,我平時較簡單,用蝶豆花焗茶飲囉!😜
刪除整得好靚呀~天氣熱咗~整呢D甜品好夾~!
回覆刪除夏天做這類消暑甜品,睇見都已透心涼啊!🤗🍹🍸
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