白與黑之戀人

日本既北海道 ，是我最喜歡既地方，係好舒適及浪漫，所以也去過兩次不同方向既地區玩，去北海道 多數人，都會買吓當地出名既〈白之戀人曲奇〉做手信，也去過做白之戀人既生產製作地參觀，外型係一所好漂亮既『白之戀人朱古力趣緻城』，香港某大公司內都有售白之戀人曲奇，但好貴噃，又想再食喎，不如自己搵資料試整吓啦，我做了兩款口味，係白與黑，現俾大家睇睇，我既第一次自家出品，都可以咁啦！

材料：方型約40件

無鹽牛油 90g  (室溫放軟)

糖霜 90g

低筋麵粉 110g

全蛋 1隻（拂勻）

雲呢拿香油少許

白朱古力 100g  (可加些淡忌廉)

黑朱古力 100g

做法：

1. 低筋麵粉篩過備用

2. 先打勻無鹽牛油，再加糖霜同打勻至軟滑忌廉狀，加入1/3蛋液打勻，再加 1/3蛋液打勻，再加餘下蛋液，繼續打勻，加入雲呢拿油拌勻後，加入低筋麪粉，直至完全拌勻成幼滑麵糊

3. 把方形膠片模放在不黏布上，將麵糊鋪上，用膠刮片抹平，抹去多餘的麵糊

4. 輕手取走方形膠片模，把它放進雪櫃約5分鐘 (有助保持完整方形)

5. 放入預熱焗爐 140℃，焗 8-10分鐘至金黃色

6. 白與黑朱古力各用微波爐加熱 1至2分鐘，至溶拌勻備用，或可隔熱水座溶備用

7. 放涼後用牛油刀或匙子將已溶白與黑朱古力醬，沾上各曲奇片上，再將另一片合上即可。



(這是在 Yahoo blog 的舊作)