天氣回暖，想整些大人小朋友都喜歡既餸菜，雞翼係最受人喜愛既食材啦，夠香口既雞翼，又爽口開胃既拍青瓜，我介紹這款是日簡單菜式，應適合大家享用啊！
蝦醬雞翼材料：
雞中翼 12 件
糖 1 茶匙
蝦醬 2 茶匙
花雕酒 1 茶匙
生抽少許 (要顏色)
乾蔥 2 粒 (切絲)
粟粉適量
做法：
1) 把蝦醬及糖、生抽、酒將雞翼醃約 60 分鐘
2) 去水份，雞翼"撲"上粟粉，用中火，半煎炸熟取出
3) 再起鑊加少許油加入乾蔥絲爆香，加入雞翼拌勻即可上碟。
拍青瓜材料：
溫室青瓜 2 條
鎮江醋 3 湯匙
生抽 1 湯匙
魚露少許
麻油適量
糖 1 茶匙
炒香芝麻少許
辣椒絲少許 (亦可加入蒜蓉)
做法:
1) 用刀背把青瓜拍散取核，切成少塊
2) 加入鹽醃一會，沖洗去鹽份瓜水，抺乾水份
3) 將青瓜及調味料伴勻上碟醃一會，便可食用。(或雪凍更爽口美味)
沒有留言:
發佈留言