我之前同老師買了一大盒特平既 cream 放在雪櫃都好幾個月，遲遲都未敢開來用，上次整忌廉蛋糕終於開啦，用了200ml，仲有好多要分幾包，因開了就要入冰格，都好佔冰格位喎，聽朋友講整了雪糕，佢話好鬼易整呀，不需用雪糕機，好有興趣喎，我立即在電話中聽了她講述材料及做法，哈哈，正好又可用了那些忌廉，我將部份材料改動了，分開時間做了以下既石板街及抹茶紅豆雪糕啊，十分易做，味道仲唔錯添，雪糕做法係好多，呢兩款只係其中簡易做法，最緊要唔需要買雪糕機吖嘛，夏天到啦，係最合時候食啦！
(石板街雪糕)
材料：
鮮忌廉 250g
蛋白 2 隻
糖霜 3 湯匙
可可粉 2 湯匙
細粒棉花糖適量
朱古力碎適量
果仁碎適量
做法：
1) 鮮忌廉用打蛋器打發至企身，拌入可可粉，放入冰箱冰格內冷藏至半凝固約 30分鐘，取出用叉挖鬆。
2) 蛋白加糖霜用打蛋器打發至滑身及企身，拌入忌廉內，放入冰格內冷藏一會，取出加入棉花糖及朱古力果仁碎攪勻，再用叉攪拌，重複此步驟 2-3次，再入冰格內冷藏最少一天，冷藏多兩天最好，咁就完成可收工等食啦。
(抹茶紅豆雪糕)
材料：
鮮忌廉 280g
維記鮮奶 220g
砂糖 50g
紅豆粒 1 罐隔水 (如紅豆有糖,糖可要減少)
抹茶粉 2 湯匙
蛋黃 2 個
這是另一整法,做法程序同上差不多,只是材料有些少不同啫！
(這是在 Yahoo blog 的舊作)
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