金元寶南瓜年糕

新年通常會食吓年糕，好多款式年糕類都已整過，今次試玩吓金元寶南瓜年糕，軟糯香甜好味，做法也是簡單，但要做吓小手工做成元寶樣子啦！祝大家招財進寶，如意吉祥，財源滾滾，兔年快樂！🌺😜

材料：

南瓜肉 300克

糯米粉 250克

澄麵粉 50克

白砂糖 50克

食油 20克

紅棗切半適量

做法：

1. 南瓜去皮切片，蒸約 20 分鐘。

2. 蒸熟後倒去水份，壓成南瓜泥，趁熱加入砂糖。

3. 加入澄麵粉，加入糯米粉拌勻，再加入食油，全部拌勻。

4. 揉成光滑麵糰，分成兩份，搓成長條，平均分成小粒，搓成圓形。

5. 用保鮮紙蓋著免變硬，取出小圓球壓扁，切半，貼在其中既圓球兩邊造型成元寶型態。

6. 另一做法，圓形麵糰，用手搓到元寶型，渦中央面放置切半紅棗。

7. 蒸盆先放上牛油紙，放上元寶，鍋中滾水後，大火蒸約 15-18 分鐘，取出放涼完成了。