城門水塘始建於 1923年,1936 年水塘落成,時值英皇登基 25 年,故當時水塘曾改稱為銀禧水塘,現時在水塘主壩仍有一座石碑紀念相關歷史,大家應該對城門水塘都會好熟識。
跟指示沿路步行就可以環繞城門水塘一圈,我們展開的旅程,首先進入菠蘿壩自然教育徑,條路平緩易行,但要注意嘅係呢度有好多馬騮出沒,繼續行,就會轉上石屎路,再行多一陣就到達城門水塘好出名嘅白千層樹林啦!樹林入面風景開掦,微風輕輕吹過,好似置身於世外桃源,10 月時,連續有兩個熱帶風暴襲港,持續下雨令到城門水塘排洪,並出現滿溢狀況,附近的白千層也受到影響,城門水塘一大片白千層的底部被浸在水中,更在水面的反射下,倒影處處,出現「白千層天空之鏡」之美景!
白千層樹林都算大,呢度唔單止有一片好大嘅草地,仲有廣闊嘅湖畔,吸引釣魚人士前來垂釣,同時都吸引唔少新人在這裡拍婚紗相。如你喜歡這美景下可靜靜地坐上一日,或者喜歡影相打卡嘅人或拍友,白千層樹林都十分適合啊!
繼續行山徑係衛奕信徑第七段,只要跟住指示牌一直行便可。山徑多數都係平路,行到山徑尾便可以見到城門水塘主壩。水壩十分壯觀,聲響都非常澎拜。因連續幾個颱風帶來雨水,城門水塘滿載,上水塘鐵橋及水掣房,鐘形溢流口,多出的水從「大水碗」流走,排往下城門水塘。觀賞完氣勢磅礴嘅城門水壩,有點晚霞景色出現,就要離開啦,離開嘅途中會經過燒烤場,有洗手間、汽水機,有需要嘅話可以在此地區休息一下,水塘區途中不時經過溪澗和水道,聽著流水聲特別舒適寫意啊。
路程:約 9 公里
時間:3-4 小時
難度:1-2 星 **
交通:起點於荃灣兆和街乘坐 82 號小巴到達城門水塘總站落車
2021年10月28日星期四
城門水塘 (白千層及主壩)
2021年10月15日星期五
松露朱古力
松露朱古力裡面無松露嘅?那就有點令人費解了,松露朱古力指的是外表看起來像松露,並非商品成分包含松露呀。將朱古力含在嘴裡讓它慢慢融化,起初會先品嚐到外層可可粉的苦味,接下來便轉為充滿甜味的內餡,口味苦至甜,口感由硬至軟,完全融化後,舌頭殘留的濃厚餘韻,令人再三回味佢做法其實都有幾種,我今次用了係最簡單易做既材料及做法去做呀。
材料:
煉奶 200ml
可可粉 85g
做法:
1. 將煉奶輕微加熱拌勻,過篩可可粉分 3 次加入,混合拌勻。
2. 倒入正方形或長方形模具後,冷藏 3 至 4 小時。
3. 脫模後,切成正方形粒,或搓成圓角立方體。
4. 最後四邊篩上可可粉,完成了。