蟲草花

蟲草花孢子頭

蟲草花孢子頭與普通蟲草花既分別

魚肚猴頭菇淮杞蟲草花孢子頭瘦肉湯

 蟲草花冬菇雲耳紅棗蒸滑雞

 

 

大家有食用過蟲草花嗎？清甜爽口，效益多而不貴，我喜歡買孢子頭蟲草花加入湯料煲，或用普通既蟲草花蒸滑雞啦。

【蟲草花簡介】
 “蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。

為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花和蛹蟲草（北蟲草）、冬蟲夏草的區別，蟲草花從產地上分：新會蟲草和北蟲草。

蟲草花學名蟲草菌絲體，又名蛹蟲草，品種上分為子實體和孢子頭。 子實體和孢子頭各有各的好處，品質上還是取決於培植員的技術、菌種和營養基。 蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。

冬蟲夏草就是指中華瑰寶。 它冬天是蟲夏天是草，也就是野生蟲草。 冬蟲夏草的效果比蟲草花要好，但是冬蟲夏草的價錢在幾萬元一斤，蟲草花只要幾百元一斤。相同重量的蟲草花和冬蟲夏草相比，冬蟲夏草效果要好，相同價錢的蟲草花和冬蟲夏草，蟲草花的效果要好得多。

儘管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似，但在臨床運用上，並未有文獻報導，指出蟲草花的療效能與冬蟲夏草相題並論。可見，儘管蟲草花與冬蟲夏草的成分類型非常相似，但各種成分的含量差異卻很大，效用亦在相當大的距離。

新會是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業化生產蟲草花。新會蟲草採用牛奶、大米等作為營養基。培植出來的蟲草花比較細，孢子頭比較少，有奶香味。新會蟲草的知名品牌有益元、先康、進康、新康、崗州春等。北蟲草知名品牌有：寶福蟲草、瑞草等。 北蟲草以孢子頭多為特色。有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來更金黃，消費者要小心知名品牌的蟲草花使用。

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

【蟲草花效用】

有益補腎、補精髓、護肝、抗衰老、降血壓、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、提高機體免疫力、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、久咳虛喘等症的輔助治療，此湯對健忘，失眠人士亦有益處。

【蟲草花食法多多】

蟲草花蒸排骨、蒸滑雞、煲雞絲粥、燉老雞湯、肉碎蒸水蛋、豆腐湯、鮮蓮子炆齋、蒸魚等等，煲其他湯水亦可加入。