朱古力綠茶包包

我本身對整麵包不太有興趣，但現在都會試做多點既，今次只是我第三次整麵包啫，因喜歡綠茶既香氣味，就跟了網友黃師奶既直接發酵法去試做吓，但今次成績都係麻麻地，唔夠鬆軟，可能材料內有低筋粉，所以有點脆身，下次我會試吓轉做中種或湯種，聽講效果係會好些，但比直接發酵法係會麻煩點呢！

材料:

高筋粉 160g

低筋粉 40g

牛油 30g

牛奶 90g

糖 30g

鹽 4g

酵母 6g

綠茶粉約 2 茶匙

入爐朱古力粒隨意

做法：

1) 除入爐朱古力外，將高、低筋粉篩過，放在枱作圓形，中間留空，酵母放在中央，加入牛奶拌勻，等酵母發酵一會，再將其他材料拌入搞勻，之後就開始搓呀，搓到個圓形

2) 將圓形麵糰用保鮮紙包住，發酵 50 分鐘

3) 將麵糰分割放氣後壓扁，再發酵 15 分鐘

4) 整好包形後，再發酵 40 分鐘

5) 預熱焗爐180度15分鐘，放入包包，焗約15分鐘至金黃色便完成了。



(這是在 Yahoo blog 的舊作)