荷花吐艷在城門谷-2025

夏日賞荷，又去交通方便既城門谷公園，佢係賞荷花及影相發燒友必到既熱點，其實都去過多次，約下午四點到達，天氣又熱，又曬無風時比較辛苦，公園內多處位置都有荷花及睡蓮池蹤影，荷花越種越多又高大，見種多了複瓣荷花及白荷花品種在其中，因已晏男女拍友不算多；荷花一般在六月開放，見有些蓮蓬已結了蓮子，開了既花一般，好多花蕾仲未開，常有風吹到荷花搖擺不定，影了一些相，周圍行了一圈，城門谷公園裡有運動場館，有荷花外，還種了很多不同品種的花草樹木，夾道都是細葉榕，走在樹蔭下，有風時都幾清涼，見拍友影完相坐下來休息一吓！

荷花：是中國十大名花之一，又稱蓮花，古稱芙蓉、芙蕖等等，是蓮科蓮屬多年生水生草本植物，中國是原產地之一。花期在 5-8 月，香港在 5-6 月最盛，花有單瓣、複瓣之分，色有深紅、粉紅、白、淡綠及間色等變化。人們熟悉荷花，原因在於它全株都是寶，有經濟價值，其葉有消暑作用，也是用作包裹「荷葉飯」與「糯米雞」的材料；其種子（蓮子）與其莖（蓮藕），蓮蓬及蓮芯可供藥用及食用呀。

開心果豆腐芝士蛋糕

這款蛋糕有開心果和豆腐淡淡的香味，芝士幼滑，食起來不膩滯，做來作生日蛋糕都不錯，祝家人生日快樂，身體健康。🎂

餅底： 

消化餅乾碎 80克

淡牛油 40克

牛油融化加餅碎拌勻，倒入 6 吋模圈內壓平，冷藏備用。

蛋糕糊材料：

忌廉芝士 200克

嫩豆腐 220克

砂糖 45克

開心果醬 60克

牛奶 30毫升

淡忌廉 200克

魚膠粉 15克  (清水 40克)

增色可加食用綠色或抺茶粉

做法：

1. 忌廉芝士室溫放軟化。

2. 嫩豆腐切塊隔水。

3. 忌廉芝士、嫩豆腐、開心果醬放入攪拌機打均勻。

4. 魚膠粉加清水40克拌勻，用熱水坐溶備用。

5. 牛奶倒入開心果豆腐芝士糊中拌勻成幼滑。

6. 淡忌廉打發至乳酪狀態，分兩次和開心果豆腐芝士糊，及魚膠粉液，全部拌勻，過篩。

7. 倒入已有餅底的模圈內，冷藏至少4小時，凝固後用熱毛巾敷一下就可以脱模。

8. 蛋糕面加上開心果碎及水果裝飾完成了。