2009年12月26日星期六

與網友平安夜享魚宴

師父正忙碌地開魚生
靚魚生:桂山沙立魚生及南方黑鯛,每枱各有兩碟
下午四點已開始煲既奶白色鮮魚湯
好正既薑蔥蒸紅鮋
豆腐火腩炆頭腩,好惹味
蒜蓉炒豆苗
炸蜜瓜奶香燒骨
仲有紅燒魚肉釀豆腐
芥蘭炒腊味、洋蔥牛柳粒
酸梅炆豬腳仔咸魚雞粒炒飯等等,無影相添﹗
干燒尹麵、仲有渣渣、紅豆沙好豐富食得各人飽飽啊

每年既平安夜一定會出尖沙咀睇燈飾及食聖誕餐,但今年平安夜應  blog 友亞   ben 多次邀請參加魚宴,決定再參與,今次係我第三次出席,我仲帶了一位非常愛吃魚既女友去食,所有魚獲約幾十斤,是來自亞   ben 與艇家夜釣既辛勞傑作。

雖然今次宴開只是兩圍,大部份都是  blog 友,但忽然多了七、八人臨時要加入,所以每圍有十八人,無錯是十八人呀,雖然係擠迫點,但各人食得好開心及滿足,在此再次感謝亞   ben 哥帶俾大家有個歡樂既平安夜!
       
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(這是在 Yahoo blog 的舊作)

2009年12月14日星期一

地瓜(蕃薯)食譜


地瓜(蕃薯),不僅擁有所有澱粉質,而且養份十分充足,同時擁有豐富的纖維質有助於排便和代謝體內不好的宿便,而且可清除微細血管中的廢物,以防止鈣質流失、安神、除濕消腫,甚至有美化肌膚緊實肌肉的功用,而且還有防癌的功效,在所有的食物當中地瓜的防癌效果是非常高的。

地瓜排毒餐

地瓜和白米飯比例為二比一,大約是吃兩口地瓜,吃一口白米飯,然後搭配二種蔬菜一種水果,除非體質過寒否則蔬菜以生菜為主。身體較寒的人不要食用葉菜,若無法準備二種蔬菜一種水果,也可以一種蔬菜一種水果代替。上午六點半以前吃完地瓜排毒餐,七點以前排便完畢。若是不喜歡吃米飯也可以米製品代替,例如米粉都可以,但是最好不要吃稀飯,因為稀飯容易吞嚥會減少咀嚼的動作,會減少唾液分泌。

煮地瓜

將地瓜洗淨,鍋中放入水煮滾,放入地瓜煮熟即可食用。具有補中和血、益氣生津、寬腸胃通便秘的作用。

地瓜球作法

材料:地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、細砂糖、豬油。
做法:將材料揉拌均勻至光滑後備用,然後將備用的材料搓成長條狀,分割成等份,並搓成丸子狀備用。等待油燒熱至110後,將地瓜球放入鍋中油炸至浮起後,輕輕攪拌鍋內的油,待丸子表面呈現金黃色後撈起並瀝乾油即可。

烤地瓜

將地瓜洗淨後放乾,然後放入烤箱中將地瓜烤熟,等烤軟以後放涼後即可食用,常吃烤地瓜具有潤腸通便冶療便秘之作用。

蜜地瓜

材料:地瓜、黃砂糖、麥芽糖、清水
作法:盡量挑選黃砂糖或者紅糖,這樣煮好的地瓜才會黃黃亮亮的,起一鍋水下砂糖煮溶,繼續下麥芽糖煮至溶合且邊緣微冒泡轉小火,地瓜去皮下鍋,讓糖蜜全部淹蓋以小火煮至通體透明狀,地瓜盡量選體積小且瘦長,蜜地瓜煮的時間會較快。


(這是在 Yahoo blog 的舊作)

2009年5月3日星期日

日本東北、仙台櫻花篇
















日本既櫻花,多數在3月下旬至四月上旬開花,但近年因全球暖化的影響,令櫻花開放既時間提前,而且太平洋既氣候變暖,亦導致花開後被風吹至散落,大大縮短了民眾欣賞櫻花既時間,大約係兩個星期左右,在日本既櫻花樹,品種原來有千多種,其中最常見的『非染井吉野櫻』莫屬,約佔日本櫻花數量之八成,花形為粉紅色花瓣五片,但最漂亮的是『枝垂櫻』,枝垂櫻又稱瀑布櫻花,如粉紅瀑布一樣懸掛下來,極度的詩情畫意呢。
 
其實由每年一月尾開始至六月初之間,都有櫻花開,但要睇你在那個區睇啫,一般係由最溫暖既沖繩、九州、本洲、東北、到北海道 係最凍,所有五至六月期間才開花。
 
櫻花熱烈、純潔、高尚,嚴冬過後,是它最先把春天的氣息帶俾日本人民,日本政府把每年既 315 日至 415 日定為“櫻花節”;在這個賞花季節,市民相約親戚,邀請好友,攜帶酒餚在櫻花樹下席地而坐,一邊賞櫻、一邊暢飲,真是人生一大樂趣也。
 
今次我四月中去日本東北、仙台、松島、秋田區一帶,正好是櫻花盛開既好時刻,見到四周田園山間,街頭公園,都是櫻花處處,大家也心滿意足好興奮,當然影了好多人與花嬌既靚相返來,俾大家欣賞呢個有“櫻花之國”之稱日本既靚花花喇!

(謝謝各位網友們送上既櫻花詩句, Thank you!)
 
win win 夫人
一樹萬叢是櫻花,滿開時節玉生華。
貌似仙子從天降,分送嬌姿到萬家 !
 
胡說
百年古樹是櫻花,每逢佳節吐芳華。
貌如天使從天降,惹來蝶舞忘歸家!
 
TT
靚靚夫人靚靚花    嫣然一笑展玉華
疑是嫦娥從天降    晨曦送花到我家
 
葉子
一樹萬花隨風送    微妙姿采人愛它
落地長養繁華夢    再來一樹又萬花
 
JJ 先生
垂著風飛春後過    正是花時舞飄飄
櫻樹叢下點點紅    引得佳人會詩客
 
Easter
初春時節處處櫻    花紅猶似笑靦迎
   飛絮香傳千萬里    引得浪蝶暗牽情 
 
閒情
春雲掛月醉櫻花,凝空白露訴芳華;
湘娥啼竹瑩女降,東家蝴蝶飛西家。
 
詩詩
詩緣隨夢又櫻花,滿懷悵然韶年華。
艷妍幸似青紗降,難掩四月紅萬家 !  
 
石頭成佛
樹大根深萬叢枝    開枝葉茂露笑顏
閙市人中顯大愛    行人遮蔭擋風雨
 
光仔網上隨筆
四月櫻花串串紅,才子佳人賞花來。
會友作詩母親節,念念不忘讚爹娘。
 
神奇六
浪風穿梭入舍間   運轉乾坤自有人
辭去櫻花火樹來   喜上枝頭見鳳凰
 
ben
一樹萬叢是櫻花嫣然一笑展玉華,
貌如天使從天降分送嬌姿到萬家!
 
魚兒
竟有櫻花勝嬌柳    垂枝掛香隨風搖
婀娜多姿似天仙    眼界大開賞心事
 
施正 枕邊碎語
櫻花吐豔知春近    紅葉滿山襯白雲
相約來年花開時    嘆見落花未見人
 
赤煉仙子
一簇櫻花開無主,   山景樹影日中熹,
長江東去陸郎情,   終是無題仙子詩!
 
Love Cat girl
  三月櫻花特別美,春來樹上萬朵花,
桃紅淺紫漫山掛,惹得遊人極愛花 !
 
快樂童童
櫻花璀璨展芳華,   傾倒眾生花仙子,
隨風飄舞淡幽香,   浪漫優美醉萬家!
 
ho959hahaha   
再會茂盛櫻花時,嬌態迷醉春滿枝,
遊人聚集賞花樂,惜花詩人唱和詩。

 
 


(這是在 Yahoo blog 的舊作)
 

2009年4月27日星期一

日本東北、仙台遊記篇

 
有日本九寨溝之稱 - 五色沼 (毘沙門沼係最大) 
(有紅、藍、綠、蔚藍、寶綠五種顏色)

淘金館 之 歷史館和資料館

日光 - 東照宮 (世界文化遺產)

松島岸邊

坐海鷗號船遊松島

遠眺松島風光

二荒山神社 (勁多杉林)

櫻花祭典 (二荒山神社門前)

日本第一美溪 (嚴美溪)

嚴美溪上面

仙台青葉城遺跡外- 既神社

秋田縣 - 角館和風武士街 (櫻花滿開處處)

田澤湖 - 辰子姬像

東京 - 幕張 Outlet 購物城

東京 - 購物城

櫻花滿開 (好靚呀)

懷石料理

什錦拉麵 薄皮豬肉餃子 (自己搵食-好好味)
 
 
1982 年第一次去《日本》這個有新舊文化共存既地方,已經愛上了,所以每隔一段時間,就會心思思想再去,以前去過既有《日本、本洲》兩次,《北海道 、東京》兩次,《九州、東京》一次,今次就去了《日本東北、松島、仙台、秋田》一共六次,《日本》咁大咁多新野,就算你去了二、三十次都未必玩得齊啦,哈哈!我希望再繼續去好多好多次呀!
 
今次係幫襯《東 X 遊》五天遊,見佢既行程唔錯,復活後又唔太貴六千多,計埋什費、服務費約七千幾啦!嘩!犀利喎,仲唔止早去晚返咁簡單添,係早一晚零時十二點半起飛,返港也是零時十二點半才到達,頭搭尾計變了七日,係咪好抵呢!
 
行程開始啦,晨吉咁早《日本》時間五點幾,已到達『羽田機場』,出車第一站行程去中部,世界文化遺產『日光 -東照宮 』,是德川幕府第一代將軍德川家康的靈墓,建於 1617 年,後由第三代將軍德川家光在 1636 年擴建,是《日本》近代建築史上既傑作,是『日光』旅遊既主要景點,《日本》人認為一生人中一定要去一次;繼而前往杉林多多既『二荒山神社』,這兩處景點,第一次去《日本》時已到過,記憶中廿幾年都好似無咩點變,今次剛遇上佢地每年一度既『櫻花祭』巡禮,好多花車,每架車都有不同特色,車前面一班壯男齊拉蠅,車上滿載一班年輕穿著和服女孩子,齊玩《日本》傳統樂器及唱歌,車後亦有一班壯男推車,好熱鬧及好難得我們能夠遇到啊。
 
《日本東北》有六個縣,分別係『福島、青森、宮城、秋田、岩手和山形縣』;搭了好長車程,終於到了『五色沼』啦,佢在『福島縣』有『日本九寨溝』之稱,是『盤梯火山』噴火形成的湖群總稱,湖水既顏色塊麗而富有變化,我們這次欣賞到其中既『毘沙門沼』,湖面波平如鏡,色彩有如渲染的畫一般,由美麗的五種顏色交織而成,再加上未溶雪既火山,周圍綠樹與繁花爭艷,現初夏還可輕舟暢遊,鯉魚群遊樂,真是有如仙境一般的美麗。
 
『淘金館』係《日本》最初黄金出產既地方,館有設施包括黄金歷史館和資料館,也可自費体驗淘金樂趣,不過我們無人試呀,唔通不喜歡黃金。
 
『松島』沿岸以及松島灣上有 260 個大小島嶼組成既總稱,『松島』的景色根據地點與季節産生各種變化,景色之優美堪稱《日本》三景之一,我們坐海鷗號遊覽島嶼時,有好多海鷗群跟住我地隻船飛,牠們係追食我們預先買定手中既卡樂 B 蝦條,眼睛係非常準確食到,個個都玩得好開心,大家已忘記係睇靚景為主啊。
 
『仙台青葉城』遺跡,係江戶時代初期以武將聞名《日本》全國的伊達政宗修築,現該城已成廢墟,剩下的只有年久生苔的石牆和重修復原的角望樓,不過城跡卻作為公園,在山上可遠眺全『仙台』既靚景色。『仙台』有青葉城美號之稱,城市設計提倡休閒及舒適,亦有中央一番街,猶如大阪既心齋橋,當然無佢咁長啦!
 
『秋田民俗村』這裡算得上是一個綜合的展覽館,場內有多個不同的展區,各有不同的主題特色;一樓是《日本》民間傳統的工藝展館,這裡展覽著各式不同的《日本》傳統工藝品,如木製的家具、漆器、銀器、染織物和陶藝品,為遊客展示著古時《日本》民間生活的藝術和智慧。
 
『角館和風武士街』人稱《小京都》的『角館』,因為這個小市鎮保存了許多《京都》古時風格的建築古蹟。武家屋敷原是本地河原田家的家宅,資料館是以房舍的米倉所改建,裡面陳設古代武士使用之武器、生活用具、古文書及家族婦女使用之化妝箱,『角館』這市鎮 19/4 - 5/5 正是櫻花節開始,櫻花樹處處滿開,本地人也相約親朋好友齊齊來觀賞櫻花,兩旁店鋪林立買各色各樣食品,非常熱鬧,街上兩旁滿是盛開既櫻花樹,我們各人當然好興奮不停取景拍照啦。
 
『田澤湖』是靠近『秋田縣』東部中心的破火山口湖,水深約為423.4公尺,為《日本》第一,水的透明度也居《日本》第二位。幾乎為圓形的『田澤湖』,配上琉璃色的湖水,四周綿延不斷,配上有雪既山脈,成為了當地特有的美景,湖泊旁有一個金色少女像《辰子姬》,畫面你可想像到一定好美啊。
 
『盛岡手造村』為了防止東北鄉土傳統工藝法的失傳,由『岩手縣』政府所建築的綜合工作坊,聚集各類工藝師傅於此作示範、指導及展示作品的地方,手工精巧包含鐵器、木頭公仔、染布、餅食各個有趣實用,精巧藝品好精緻,我地齊集都要學亞茂整燒餅,哈哈!仲要自己食翻佢喎。
 
『嚴美溪』因巨石切割溪水而產生令人驚奇的變化,看似小小的一條溪流,竟也有峽谷、瀑布,加上不少滿開既櫻花樹,景觀也因為兩岸的壯麗景色,所以贏得 『日本第一美溪』既美譽啊。東北行程已完成,就坐了兩個小時《新幹線子彈火車》返『東京』既『池袋』區自由活動行街購物。
 
到了最後一日,早上到《田崎真珠》店,係《日本》從人工育苗到幼貝成熟,凝結成了晶瑩閃爍,奇光異彩既珍珠,在《日本》非常出名,繼續去幕張 Outlet 購物城,內有眾多知名品牌,大家自由活動。下午到『銀座』區,是國際大都市行街購物既好地方;因『銀座』行過好幾次,有四個鐘自由,又無咩要買,我地自己就坐 J R火車去『新宿』歌舞伎町區行街,擁擠既小路上,有各式各樣的食店,還有各類新潮服裝店、名牌百貨公司,〈0101百貨〉已有幾座很大啦,在 24 號仲另外新開多一大座本館添,佢應係『新宿』區最巨無霸既百貨公司。
 
總結今次去玩,有田園風光,有山有水,有古蹟有現代,食用又唔錯,最開心興奮係睇到周圍都有勁多滿開既櫻花樹,因多次到過《日本》都係冬天去,所以未睇過櫻花,我能在有櫻花瓣飄散中露天風呂,浸溫泉數次,真係賞心樂事,現還十分回味啊,嘻嘻,唔知我幾時挑起條根又想再去《日本》呢!

 

(這是在 Yahoo blog 的舊作)